Kan mat påverka vår psykisk hälsa?

Ja, mat kan påverka vår psykisk hälsa. Det som kan påverka våran psykisk hälsa är

• Mycket socker = ökad risk för depression och schizofreni - mer än 20 sockerbitar om dagen ökar risken (= 50 cl läsk, 100 g choklad...)
• Vitt mjöl - saknar fibrer och bryts snabbt ner till socker (som vi just såg är väldigt dåligt) - vi behöver det hela kornet
• Kemiska tillsatser - särskilt E433 och E466 vanlig i glass, färdigrätter och ost kan de skada tarmfloran och leda till diabetes, fetma, tarmsjukdomen IBS - och depression
• Omega 6 - omega 3 (rapsolja) dämpar inflammation medan omega 6 (majs- och solrosolja) ökar den - omega 6 finns rikligt som billigt fett i livsmedel - mest i kött (särskilt kyckling) och fisk
• Raffinerat fett - transfetter och omättade fetter = hjärtinfarkter och depression - palmolja (hörnsten i skräpmat) - cancer och skador på njurar och testiklar -
• För mycket alkohol - högre risk för depression hos dem som inte alls dricker och hos dem som dricker för mycket - viktig princip att inte dricka mycket vid samma tillfälle (rörelse neutraliserar delvis effekterna)

Ta bort allt detta så kan du hindra dessa sjukdomar. Tips också det du kan ha i din skafferi istället är 

• Bladgrönsaker - särskilt mangold - inte minst pga höga halter av antioxidanter quercetin som dämpar stress i hjärnan som kan göra oss deprimerade (utforskas om det kan minska risken för cancer)
• Blekselleri - okända uppåtkäket - också mycket quercetin (se ovan) och mycket apigenin - bromsar inflammationer lika effektivt som läkemedel + en massa nyttiga ämnen mot inflammation och vitaminer
  Fet fisk som sill och lax -omega 3 - en liten sillbit om dagen räcker - behövs i kontakten mellan hjärnceller, i ögonen, spermier och hjärtats klaffar.
  Olivolja - oleocanthal (fungerar som värktabletter) dämpar depression (mycket fusk - kolla att det verkligen är kallpressad jungfruolja)
  Nötter - massor av fibrer (som resistent stärkelse), bra fetter, och mineraler (som zink och magnesium) som kan lindra depp och hängighet
  Bönor balanserar blodsockret + utmärkta källor till resistent stärkelse (fibrer som bryts ner långsamt och därför kan ge näring till Lukes i tjocktarmen - dit lättsmält mat aldrig når - superviktigt eftersom det är i tjocktarmen risken för cancer är som störst och stora delar av vår hälsa beror på om våra tarmbakterier kan producera smörsyra kikärtor extra bra för deppiga som ofta har brist på b6, b12 och folat.